主料:
火焙鱼，
200g，
韭菜花，
200g
辅料:
姜蒜适量豆豉适量，
泰辣适量
配料:
油，
5g，
味精，
2g，
烤肉粉，
5g，
盐，
4g，
蒸鱼豉油，
5ml韭菜花炒火焙鱼的做法步骤
1.1.火焙鱼洗净，沥水待用
2.2.韭菜花洗净，去老根，切5cm长段待用
3.3.豆豉泡发，姜蒜切米，泰拉洗净待用
4.4.坐锅起大油，下火焙鱼炸香，捞出沥油待用
5.5.坐锅起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香
6.6.下韭菜花，翻炒1分钟
7.7.下火焙鱼，撒味精、盐，翻炒1分钟
8.8.撒烤肉粉，淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
小窍门&温馨提示
罗里吧嗦：
1.火焙鱼分很多种，含盐量不一样，事先要尝试火焙鱼的咸淡，再根据实际情况增减味椒盐的用量
2.韭菜花易熟，只需要短时间翻炒
3.提前炸香火焙鱼，可以使火焙鱼口感更香酥
4.心蓝自制的烤肉粉为此菜带来了异香和鲜美
5.心蓝使用的泰辣是顶级干辣椒，遇热后所绽放出来的华美之红是不是很值得你心动，呵呵，这是普通劣质干辣椒所无法比拟的真实之红
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